papa - American Pale Ale (10A)

================================================================================

Czas gotowania         1,000 hr            

Wydajność              70%                 

Gęstość początkowa     12,206 P            

Gęstość końcowa        3,147 P             

Alkohol (ABV)          4,9%                

Bitterness             61,3 IBU (Tinseth)  

Barwa                  10,0 ebc (Morey)    

Składniki fermentacji

================================================================================

Nazwa                               Typ   Ilość      Zacierany  Dodawany późno  Ekstraktywność  Barwa     

Słodownia Strzegom - pale ale       Słód  5,000 kg   Tak        Nie             79%             5,5 ebc   

Słodownia Strzegom - monachijski I  Słód  500,000 g  Tak        Nie             79%             12,0 ebc  

Słodownia Strzegom - pszeniczny     Słód  500,000 g  Tak        Nie             83%             3,0 ebc   

Waga słodów: 6,000 kg

Chmiele

================================================================================

Nazwa    Alpha  Ilość     Użycie       Czas        Postać    IBU   

Marynka  9,0%   25,000 g  Gotowanie    1,000 hr    Granulat  34,5  

Sybilla  7,0%   25,000 g  Gotowanie    1,000 hr    Granulat  26,8  

Marynka  10,0%  25,000 g  Aromatyczny  30,000 min  Granulat  0,0   

Sybilla  7,0%   25,000 g  Aromatyczny  10,000 min  Szyszka   0,0   

Drożdze

================================================================================

Nazwa        Typ  Postać  Ilość    Krok                  

Safale S-04  Ale  Suche   11,00 g  Fermentacja burzliwa  

Zacieranie

================================================================================

Nazwa  Typ          Ilość     Temp.     Target    Czas    

       Infusion     15,000 L  67,000 C  67,000 C  10 min  

       Temperature  ---       ---       72,000 C  30 min  

       Temperature  ---       ---       78,000 C  10 min